Une recette, on ne peux plus simple mais succulente; une recette également automnale … du pur réconfort. L’automne nous offre de bons plats et pas forcément gras ! Les marrons que j’ai utilisé sont sous vide, mais vous pouvez en trouver en bocal ou surgelé et des frais, bien entendu !
Riz automnal aux marrons
- Riz long grain
- 200 gr de marrons
- 200 gr de lardons fumés
- 3 poireaux
- Sel
- Poivre
Faire cuire le riz long grain pendant 8 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Nettoyer et émincer les poireaux.
Découper les marrons en petits morceaux.
Faire chauffer une poêle et y jeter les lardons.
Quand ils ont bien dorés, ajouter les poireaux.
Bien mélanger et laisser cuire quelques minutes.
Ajouter les marrons en fin de cuisson.
Saler et Poivrer.
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On prétend que les marrons ne sont pas très légers. Nous, on pense, qu'il serait vraiment dommage de se priver de bonnes recettes de marrons. En plat, en dessert ou pour le petit déjeuner, sous forme de crème ou de confiture, les marrons déclinent harmonieusement les saveurs d'automne dans des recettes parfois connues, comme l'Ardéchois, parfois moins comme dans des Magrets de canard en salade. A savourer sans hésiter.
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