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- Lentilles au boeuf (maroc)
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Ingrédients
4
- 250 g de lentilles vertes du Puy
- 300 g de boeuf
- 200 g de purée de tomate (ou 3-4 tomates bien mures)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- sel
- poivre
Coût estimé: 8.07€ (2.02€/part)
Préparation
- Laver et couper la viande en dés.
- Éplucher et hacher l'oignon et l'ail.
- Faire cuire les lentilles 10 minutes. Égoutter et réserver.
- Mettre les morceaux de viande, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive et les épices.
- Mélanger et faire revenir 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Ajouter 40 ml d'eau et laisser cuire encore 10 minutes.
- Ajouter la purée de tomates et laisser réduire 5 à 10 minutes en remuant régulièrement pour ne pas que ça accroche.
- Verser dans la casserole, les lentilles et couvrir d'eau.
- Porter à ébullition et laisser cuire environ 30 minutes.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (217g)
Calories: 431Kcal
- Glucides: 35.1g
- Lipides: 15.4g
- Gras sat.: 2.4g
- Protéines: 33g
- Fibres: 9.9g
- Sucre: 20.7g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 13
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge
Questions:
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Quel accompagnement avec les lentilles vertes ?
Les accompagnements possibles pour les lentilles ne manquent pas : volaille, poisson pané, porc, carottes, oignons ou encore riz.
Comment assaisonner les lentilles vertes ?
1 feuille de laurier. 1 cuillère à soupe de cumin en poudre. 1 cuillère à café de curcuma. 1 pointe de couteau de piment d'Espelette.
Comment cuisiner des lentilles en vrac ?
Il vous suffira simplement de les rincer rapidement à l'eau froide. Placez-les ensuite dans une grande casserole remplie de trois fois leur volume en eau froide. Attention à ne pas saler l'eau de cuisson. À l'eau, les lentilles cuisent en moyenne pendant 20 à 25 minutes.
Quel Feculent avec lentilles ?
L'un des accompagnements les plus courants des lentilles est le riz blanc. Les lentilles au riz sont un plat très simple à préparer et qui apporte de nombreux éléments nutritifs et parce que c'est un plat chaud, il est très bon.
Comment manger les lentille ?
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Comment cuire des lentilles vertes bio?
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Comment faire la cuisson des lentilles?
- La cuisson des lentilles ne nécessite pas de trempage préalable. Rincez-les rapidement à l'eau froide et placez-les dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide non salée. Portez à ébullition et laissez cuire à couvert 20 à 25 minutes. Goûtez, égouttez.
Comment laver les lentilles vertes?
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- Portez à ébullition et couvrez la casserole. Vous devrez compter 20 à 25 minutes de temps de cuisson pour des lentilles vertes, 10 à 15 minutes pour des lentilles corail et enfin 35 minutes pour les blondes à la peau plus épaisse. Comment faire cuire des lentilles brunes ?