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Ingrédients
4 personne/s
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1,5 cube bouillon cube de poule
- 500 g eau
- 800 g potimarron
- 2 carottes
- 40 g crème fraîche
- 2 kiri
- 1 pincée muscade rapée
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La recette est créée pour
TM 5Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette
Eplucher l'oignon et le couper en quatre et le mettre dans le
"Couvercle verrouillé" avec la gousse d'ail mixer 5 sec vit 5.Bien laver le potimarron et couper 800 g de celuli-ci en petits cubes sans l'éplucher. Couper en rondelles 2 carottes.
Mettre les légumes dans le
"Couvercle verrouillé"Ajouter le bouillon cube, la pincée de muscade et les 500 g d'eau.
Cuire 100°/20 mn/
"Vitesse mijotage" .A l'arrêt de la minuterie mixer 1 mn/vit 6, ajouter ensuite les 40 g de crème fraîche ainsi que les 2 kiri et mixer 1mn/vit 8.
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Accessoires dont vous avez besoin
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Astuce
La peau du potimarron est très dure mais elle cuit très facilement et donne plus de goût et de velouté à la soupe! Sans compter que cela épargne une tâche vraiment ingrate: l'épluchage!
Si vous n'avez pas de kiri, mettez un peu plus de crème (80/100gr).
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
La douceur du goût du potimarron pour un repas automnal.
Préparation
- 1
Découper en morceaux le potimarron en laissant la peau. Enlever les graines du potimarron.
- 2
Éplucher les pommes de terre.
- 3
Faire cuire dans de l'eau salée, dans une cocotte minute le potimarron (avec la peau) et les pommes de terre. Enlever la peau du potimarron.
- 4
Écraser le potimarron et les pommes de terre au presse-purée.
-
Pour finir
Faire un roux avec le beurre et la farine. Ajouter le potimarron, les pommes de terre et le lait tout en continuant de mélanger. Saler et poivrer. Ajouter de la noix de muscade selon son goût.