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Le riz au lait maison est notre recette de dessert du jour. Il ne s’agit pas de n’importe quelle recette de riz au lait, mais la délicieuse recette de notre grand-mère, très gourmande. Vous découvrirez que ce riz au lait maison n’est seulement délicieux, mais il apporte également des nutriments à votre alimentation. Pourtant, il semblerait qu’il existe un mythe mal enraciné dans les profondeurs de nos consciences, pour nous chuchoter à l’oreille: « Les desserts ne sont pas nourrissants ». Les idées de «desserts délicieux » et d’ « aliments sains » sont comme de l’eau et de l’huile, elles n’ont pas le droit d’être mélangées. En suivant ce principe, il devient vraiment difficile de penser à un dessert « sain » et « nutritif », acceptable pour faire partie d’un menu maison bien équilibré, pour toute la famille, y compris les enfants. Mais sérieux, pensez-vous que nos grand-mères serions capables de nous proposer des desserts sans assez de nutriments ? Bon, peut-être que parfois oui (^^), mais quand on parle du riz au lait maison, ce n’est pas du tout le cas. Donc, découvrez avec nous cette recette du riz au lait de grand-mère, très sain, très gourmand, très bon et très facile. Comment faire du riz au lait maison ?Ingrédients pour faire du riz au lait
Préparation du riz au lait maison
Présentation du riz au lait maison
Bienfaits du riz au lait
Riz au lait de grand-mère : la version imprimableLe riz au lait maison est vraiment une recette de dessert internationale, par excellence. On dirait que toutes les grand-mères du monde se sont mises d'accord. Si nous posons la question au Mexique, ils répondront que le riz au lait maison est un dessert traditionnel du pays. En Espagne, ils diront la même chose. En France, nous avons la tergoule de la Normandie, cuite au four pendant longtemps. Pour les portugais et les danois, le riz au lait est un plat sucré de Noel, connu en tant qu’arroz doce ou risalamande. Ce dernier mot est dérivé du français, « riz à l’amande ». Les indiens ont une sorte de riz au lait appelé kheer, tandis que les turcs ont le sutlaç et en Indonésie ont le Bubur ketan hitam . Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 55 minutes Temps total 1 heure 25 minutes Portions 10 Calories 125 kcal Ingrédients pour faire du riz au lait de grand-mère
Comment cuire le riz pour faire du riz au lait
Technique du trempage
Technique du lavage
Technique de la cuisson à l’avance
Vous pouvez choisir la technique que vous voulez. Ce qu’il faut prendre en compte c’est que les deux premières techniques (le trempage et le lavage), permettent de libérer l’amidon du riz, afin d’obtenir une texture plus douce et crémeuse pour votre riz au lait. En revanche, la technique de cuisson ou de recyclage, se traduira plutôt dans une sorte de mélange de riz cuit et du lait. Finalement, il s’agit d’une décision par rapport à votre goût. Plus de recettes de dessert facilesNous avons plus de recettes de desserts vous recommander :
Si vous avez aimé cette recette de cuisine de grand-mère, n’hésitez pas à la partager sur vos réseaux sociaux. Merci ! 🙂 Bon appétit et mangez plus du bon riz au lait de grand-mère. MangezPlus.com © – 2018 Quels sont les bienfaits du riz au lait ?Lait de riz : bienfaits pour le corps
Il est également adapté dans le cadre d'un régime amaigrissant. Il contient du sucre naturel issu de la fermentation du riz ce qui évite l'ajout de sucres raffinés. Il permet de fixer le calcium grâce à la silice qu'il contient. Il s'avère être sans gluten.
Comment faire quand le riz est trop cuit ?En effet, il suffit simplement de passer votre riz trop cuit sous le robinet d'eau froide. Non seulement l'eau froide va stopper instantanément sa cuisson, mais ce rinçage va également permettre d'ôter l'excès amidon du riz, responsable de son aspect très collant et pâteux.
Comment épaissir le lait de riz ?Autre solution : délayez un peu de Maïzena dans du lait froid, puis ajoutez ce mélange à votre préparation, toujours sur feu doux. Le riz au lait gagnera en consistance. Toujours pas convaincu ? Ajoutez un jaune d'oeuf, mais cette fois après cuisson et hors du feu.
Quand manger du riz au lait ?Le riz au lait se mange chaud, tiède ou froid mais pas glacé. S'il en reste, couvrir et conserver au frais.
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