Quoi faire avec un reste de viande à fondue bourguignonne

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Coucou à toutes !

Chérinou et moi avons mangé une fondue bourguigonne hier soir, il reste de la viande déjà coupée mais pas assez pour se refaire une fondue.

Vous avez une  

idée de comment l'utiliser ?

un tartare , un hachi , une bolo ;)

Quoi faire avec un reste de viande à fondue bourguignonne
41 ans 121

je dirais sauté avec des legumes et des nouilles chinoises

Quoi faire avec un reste de viande à fondue bourguignonne
40 ans Toulouse 5609

Tu peux les incorporer dans la soupe (j'ai lu que tu en faisais une ce soir ;) ), ça fait un p'tit plat vite fait et plutôt bon.

Quoi faire avec un reste de viande à fondue bourguignonne
40 ans Roubaix 5695

Quoi faire avec un reste de viande à fondue bourguignonne
40 ans Roubaix 5695

Ou une goulache hongroise.

Quoi faire avec un reste de viande à fondue bourguignonne
42 ans là 5969

tu les recoupes tres fins, tu prends des légumes (carottes, haricots verts, ou tout autres brocolis et champignons noirs) et tu passes le tout au wok avec sel poivre et siave

Merci pour vos idées, ça sera dans la goulash ou le wok parce que je n'aime pas du tout la viande dans la soupe ;)
J'ai du paprika alors sûrement la goulash en fait :p

Heu à bien y réfléchir ça ne doit pas être assez gras pour faire un goulash, ça va finir hyper dur dur vu qu'en général pour faire ça on prend de la viande à bourguignon et que là c'est de la viande à fondue, prévue pour une cuisson "à vif" et non mijotée.

Arf, bon bah je ne sais toujours pas ce que je vais en faire :(

Trouvé !
J'ai prévu de faire un couscous bientôt, j'opte pour demain et je vais hacher le reste de viande pour en faire des boulette au cumin pour aller avec le couscous :p

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luc gagne

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Quelle huile Faut

Privilégiez une huile végétale de qualité, comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépins de raisins, résistantes aux températures élevées et qui ne dégagent pas de fumée. Pour apporter plus de goût et aromatiser la viande, ajoutez de l'ail en chemise ou un bouquet garni dans votre huile chaude.

Quel est le meilleur morceau de viande pour faire une fondue bourguignonne ?

Les plus tendres : le filet, le faux-filet et le rumsteak ; Moins connus mais tout aussi tendres et faciles à couper : la poire, le merlan, la tende de tranche ; Pour ceux qui aiment un peu plus de mâche et de jutosité : des morceaux à fibres longues, comme l'araignée ou la bavette.

Quand changer huile fondue ?

En revanche, cette huile est à usage unique, n'essayez pas de la réutiliser pour d'autres préparations. En effet, une huile de friture peut être utilisée jusqu'à 5 fois (en ayant pris soin de la filtrer entre chaque utilisation) mais, attention, l'huile de la fondue va subir certain « stress thermo-oxydatif ».

Comment couper la viande pour une fondue bourguignonne ?

Couper la viande en cubes de 2 cm environ. Il est important de ne pas couper la viande trop tôt : les sucs et jus s'écouleraient. Disposer des assiettes de viande coupée de manière que chaque convive puisse se servir aisément.