Que faire avec des endives crues

C’est la saison des endives ! À prix mini, mais à plaisir maxi ; adoptez-les au déjeuner ou au dîner avec CuisineAZ et cette sélection de 15 recettes à base d’endives gourmandes et pas chères. Craquant !

Plus craquante et moins lassante que la simple laitue ou autre salade verte, l’endive s’invite en salade (mais pas que !) dans toutes nos assiettes durant l’hiver. Qu’elle soit blanche ou rouge, on la croque à volonté et l’incorpore dans beaucoup de nos recettes de saison tant elle est rassasiante (puisqu’elle est bourrée d’eau) tout en étant peu calorique… C’est bien simple ; crue ou cuite, on ne s’en lasse jamais !

Pas chère est l’endive pendant l’hiver ! Une raison de plus pour la croquer à volonté à la maison, non ? Vous êtes en panne d’idées de recettes pour la cuisiner ? Ça, c’était avant de visionner cette sélection de 15 recettes à base d’endives peu onéreuses et savoureuses. À l’apéritif, à l’entrée ou en guise de plat principal, CuisineAZ ne vous raconte pas de salade ; l’endive ne va pas manquer de sublimer vos assiettes !

Dans ce diaporama, vous sont présentés le velouté d’endives aux poireaux, la tarte renversée aux endives et au comté, la salade d’endives au fromage bleu, aux poires et aux noix, les endives gratinées au lard et à la bière, les mille-feuilles d’endives, de pommes Granny et de mozzarella, le risotto aux endives, au poulet, à la pomme et aux noix, le smoothie aux endives, à la banane et aux kiwis, le gratin aux endives, au jambon et à la crème ou encore la tartiflette aux endives, aux lardons et au vin blanc (…), pour ne vous citer que quelques exemples.

Faites de l’endive votre légume de prédilection avec cette sélection de 15 recettes à base d’endives gourmandes et pas chères. Durant toute la saison, vous allez la trouver canon !

Crues dans une délicieuse salade, cuites au four avec de la béchamel et du jambon ou encore braisées, les endives se préparent de mille et une façons. Découvrez toutes nos recettes, classiques ou originales.

L'endive, aussi appelée chicon, est un légume qui se prépare facilement. Elle se déguste autant crue que cuite, pour l'apéro ou pour le plat principal. En salade, elle est délicieusement croquante et légèrement amère, pourquoi pas avec des lardons ou du fromage, comme le bleu, le roquefort ou chèvre. Elle s'accompagne de fruits, d'oranges, de figues, de poires ou même de noisettes et noix en tout genre. Pour une recette chaude, préparez les classiques endives au jambon et à la béchamel au four, cuisez-les à l'étouffé ou à la poêle avec du beurre et de l'ail. Si vous recherchez une recette plus originale, braisez vos légumes, cuisinez-les en gratinou en soupe. Les endives se marient très bien avec de la viande, comme le canard. Elles fonctionnent aussi farcies avec du thon et du fromage frais ou des purées végétales (houmous, pesto, caviar d'aubergine...), pour l'apéritif par exemple.

Les recettes à l'endive les plus populaires

Qu'elle soit crue, confite, braisée ou en soupe, l'endive se plie àtoutes vos envies ! La preuve avec nos meilleures recettes aussi belles que gourmandes.

Les dernières recettes à l'endive

Velouté aux lardons ou à l'ail, endives braisées à l'orange, cake au fromage, ce légume se cuisine dans des recettes originales et délicieuses, découvrez nos toutes dernières idées.

Toutes les astuces pour cuisiner l'endive

Bien préparer les endives est un jeu d'enfant. Néanmoins, pour gagner du temps en cuisine, lisez vite ces quelques astuces ! 

Avec nos petites astuces et nos idées de recettes en tout genre, les endives n'ont plus aucun secret pour vous : crues, cuites au four ou la poêle, en gratin… Maintenant c'est à vous de jouer !

Comment manger des endives crues ?

Comment se mangent les endives ?

Comment se prépare l'endive ?

Quel sont les bienfait de l'endive ?