Show 01 Sep Par quoi remplacer la crème fraîche ?Posted at 09:00h Santé 2 Comments On utilise souvent la crème fraîche en cuisine…
Tartes, sauces chaudes ou froides, gratins… Mais par quoi peut-on la remplacer dans nos recettes tout en conservant une bonne texture et un goût savoureux ?
Fromage blanc
– Tarte : réalisez un appareil avec 3 œufs pour 150g de fromage blanc. N’oubliez pas la moutarde, le poivre et les herbes aromatiques ou épices pour assaisonner le tout. Tarte rosace jambon & courgette | Tarte au thon & olives – Sauces : pour un apéritif, je réalise des sauces à base de fromage blanc et de moutarde avec du ketchup, des épices, des herbes aromatiques… et c’est tout aussi bon ! Lait de coco
– Tarte : remplacez la quantité de crème fraîche par le lait de coco. – Cakes & muffins : on utilise souvent la crème fraîche en pâtisserie pour gagner en onctuosité, le lait de coco fera amplement l’affaire ! – Smoothies : grâce à sa texture liquide, le lait de coco apporte de l’onctuosité à vos boissons et un goût irremplaçable. Vous pouvez remplacer la quantité (ou une partie) du jus d’orange par du lait de coco. Smoothie banane kiwi épinard coco. – Soupes : de l’onctuosité et un goût délicat. Dhal de lentilles corail | Soupe butternut curry coco | Soupe de patate douce et carottes.
Fromage fraisMon avis de diététicienneLe but de cet article était de vous montrer que l’on peut diminuer les matières grasses en cuisine (ici la crème fraîche).
Et vous, comment utilisez-vous la crème fraîche en cuisine ? Utilisez-vous le fromage blanc, le fromage frais ou le lait de coco ? N’hésitez pas à partager vos recettes et conseils dans les commentaires ! 😉 Margaux LetortDiététicienne et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien. Qu'est ce qui remplace la crème fraîche ?Troquez-la contre :. un peu de lait épaissi avec un peu de farine ou de Maïzena®. un yaourt nature velouté. du fromage blanc.. du lait concentré. du tofu soyeux.. Qu'estUtilisez du lait, du fromage blanc ou du yaourt à la grecque
Ou, encore mieux, par du fromage blanc : ce dernier possède une texture épaisse proche de celle de la crème fraîche.
Comment remplacer crème fraîche liquide ?Vous pouvez remplacer la crème par un yaourt ou un fromage blanc nature (au lait animal ou végétal si vous êtes végétalien) ou éventuellement pour un yaourt aromatisé. Le yaourt est une alternative à la crème fraîche dans les pâtes à gâteau, dans les appareils à tartes (salées ou sucrées).
EstLa crème liquide peut se remplacer par d'autres crèmes (fraîche, fleurette ou bien de la crème de soja par exemple) mais aussi par du fromage blanc, des yaourts nature avec assez de matière grasse et même par du lait selon la recette.
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