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‟ Vous vous demandez que servir pour accompagner à la perfection du magret de canard ? Découvrez ici un guide complet de toutes les préparations et recettes pour accompagner des magrets poêlés, cuits au four, à la plancha ou par toute autre technique de cuisson. „ Cette viande savoureuse peut être préparée de bien des façons et on se demande souvent que servir pour l’accompagner à la perfection. Nous avons préparé un guide très complet de toutes les préparations idéales pour accompagner du magret. Vous trouverez ici des accompagnements classiques, des idées originales ou encore des préparations faciles ou des recettes rapides quand vous avez de grandes tables à servir. publié le 15.12.2021 - Dernière modification le 21.2.2022 10:45 par Laurent Nos sélections de recettes
voir aussi : Toutes nos recettes à base de magret de canard A explorer Toutes les techniques de cuisson du magret de canard Comment accompagner le magret de canard ?Qu’il soit préparé poêlé, au four ou par d’autres méthodes de cuisson, le magret de canard est une viande tendre et fondante, aux saveurs très goûteuse et également assez généreuse en gras. Cette richesse demande des accompagnements aux saveurs marquées qui vont être capables de rivaliser avec la saveur de la viande. La richesse en gras demandera dans certains cas d’équilibrer le plat avec une belle acidité. Par sa nature unique, cette viande va se prêter idéalement à de merveilleux sucrés salés où l’acidité joue un grand rôle. On va pouvoir jouer avec des préparations à base de fruits qui vont venir par leur acidité équilibrer le gras et par leurs parfums s’associer à merveille avec la viande. Tous les fruits rouges font merveille : raisins, airelles, framboises, cerises, cassis, groseilles rouge, les figues. Le magret aime être accompagné d’une sauce ou une préparation plus liquide dans laquelle on va le tremper généreusement. Les idées de sauces sont nombreuses mais vous pouvez également jouer avec des chutneys, des marmelades. Les légumes racines en purée ou simplement rôtis font merveilles : les carottes, panais, topinambours et autres patates douces peuvent être préparés rôtis, confits, en gratins, en purée ou pourquoi pas en espuma. La pomme de terre est bien sûr de la partie : que ce soit en gratin dauphinois, purée Robuchon, gnocchis, pommes duchesses… La patate douce ou les bananes plantins peut égalemetn se marier à merveille. Pour nous changer des classiques pommes de terre, essayez une polenta ou un risotto. Les potirons, butternuts, citrouilles et autres potimarrons peuvent être servis en purée ou rôtis comme les légumes racines ou amusez-vous à les associer aux légumes racines. Les châtaignes si accoutumées de nos tables de fêtes se marierons également à merveille. Les accompagnements pour magret à base de pomme de terreNos recettes à base de pomme de terre qui accompagnent à merveille le magret de canard
Quels légumes servir avec le magret de canard ?
Si vous n'arrivez pas à choisir, réalisez un assortiment de légumes rôtis avec des carottes, des butternut, du panais et quelques betteraves avec des rondelles d'oignosn rouegesau four le tout arrosé de vinaigre balsamique et de sirop d'érable. Ce mélange de légume rôti est merveilleux.
Récettes d'accompagnement à base de légumes pour le magret
Recettes de purées de légumes pour accompagner du magret de canardIl y a tellement de belles purées qui acompagent si bien le margret. Voici nos recettes préférées :
Quelles sauces pour un magret de canard ?
Voici quelques idées :
Recettes de sauces pour le magret de canardVoici quelques recettes de sauces qui accompagnent à merveille le magret de canard.
Recettes de chutneys pour accompagner le magret de canard
Tout savoir sur le magret de canardQuels accompagnements avec le magret de canard ?Notre guide super complet de recettes pour accompagner à merveille le magret de canard Découvrir la recette... Quelles sauces pour accompagner le magret de canard ?Notre guide super complet de recettes pour trouver la sauce idéale pour accompagner du magret de canard A lire sans attendre ... Comment cuire le magret de canard?Toutes les techniques de cuisson du magret de canard expliquées en détails je découvre... Quel vin avec rôti de canard au piment d'Espelette ?PlatsNetVins : Accords entre Plats, Mets et Vins.. Un Bandol Rouge.. Un Cornas Rouge.. Un Coteaux d'Aix en Provence Rouge.. Un Côtes de Provence Rouge.. Un Crozes - Hermitage Rouge.. Un Gevrey - Chambertin Rouge.. Un Pommard Rouge.. Quelle entrée avant un magret de canard ?Vous pouvez réaliser des assiettes fraîcheur en disposant de la salade de mâche,des tomates cerises, des copeaux de parmesan et des pignons de pin grillés, avec une vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique... Succès garanti auprès des invités!
Quel vin pour accompagner un magret de canard ?Quel vin avec un magret de canard classique ?. Un Cahors du Sud-Ouest.. Un Côtes-de-Gascogne du Sud-Ouest.. Un Côtes-de-Blaye de Bordeaux.. Un Saint-Estèphe de Bordeaux.. Un Médoc de Bordeaux.. Un Saint-Emilion de Bordeaux.. Un Listrac-Médoc de Bordeaux.. Un Saint-Estèphe Cru classé de Bordeaux.. |