Quelle viande manger avec des lentilles

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5. Lentilles au boeuf (maroc)

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Ingrédients

4

• 250 g de lentilles vertes du Puy
• 300 g de boeuf
• 200 g de purée de tomate (ou 3-4 tomates bien mures)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• sel
• poivre

Coût estimé: 8.07€ (2.02€/part)

Préparation

• Laver et couper la viande en dés.
• Éplucher et hacher l'oignon et l'ail.
• Faire cuire les lentilles 10 minutes. Égoutter et réserver.
• Mettre les morceaux de viande, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive et les épices.
• Mélanger et faire revenir 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
• Ajouter 40 ml d'eau et laisser cuire encore 10 minutes.
• Ajouter la purée de tomates et laisser réduire 5 à 10 minutes en remuant régulièrement pour ne pas que ça accroche.
• Verser dans la casserole, les lentilles et couvrir d'eau.
• Porter à ébullition et laisser cuire environ 30 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (217g)

Calories: 431Kcal

• Glucides: 35.1g
• Lipides: 15.4g
• Gras sat.: 2.4g
• Protéines: 33g
• Fibres: 9.9g
• Sucre: 20.7g
• ProPoints: 11
• SmartPoints: 13

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Graves rouge Bordeaux, Rouge

Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:

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Quel accompagnement avec les lentilles vertes ?

Les accompagnements possibles pour les lentilles ne manquent pas : volaille, poisson pané, porc, carottes, oignons ou encore riz.

Comment assaisonner les lentilles vertes ?

1 feuille de laurier. 1 cuillère à soupe de cumin en poudre. 1 cuillère à café de curcuma. 1 pointe de couteau de piment d'Espelette.

Comment cuisiner des lentilles en vrac ?

Il vous suffira simplement de les rincer rapidement à l'eau froide. Placez-les ensuite dans une grande casserole remplie de trois fois leur volume en eau froide. Attention à ne pas saler l'eau de cuisson. À l'eau, les lentilles cuisent en moyenne pendant 20 à 25 minutes.

Quel Feculent avec lentilles ?

L'un des accompagnements les plus courants des lentilles est le riz blanc. Les lentilles au riz sont un plat très simple à préparer et qui apporte de nombreux éléments nutritifs et parce que c'est un plat chaud, il est très bon.

Comment manger les lentille ?

Quelques idées pour bien cuisiner les lentilles

1. Des salades, comme cette salade sucrée-salée aux betteraves et à la pomme, ou une recette avec des lentilles beluga ;
2. Des soupes originales : soupe lentilles-poireaux, soupe aux deux lentilles et au Cantal… ;

Comment faire cuire les lentilles blondes ?

Portez à ébullition et couvrez la casserole. Vous devrez compter 20 à 25 minutes de temps de cuisson pour des lentilles vertes, 10 à 15 minutes pour des lentilles corail et enfin 35 minutes pour les blondes à la peau plus épaisse. Remuez régulièrement pour une cuisson homogène.

Comment cuire des lentilles vertes bio?

• Comment cuire des lentilles vertes bio ? En procédant ainsi, les lentilles conserveront leur tenue tout en étant tendres sous la dent. Portez à ébullition et laissez cuire à couvert 20 à 25 minutes à petits frémissements. Goûtez, égouttez. À l’autocuiseur, réduisez le temps de cuisson à 7-10 minutes, dans 1,5 fois leur volume d’eau seulement.

Comment faire la cuisson des lentilles?

• La cuisson des lentilles ne nécessite pas de trempage préalable. Rincez-les rapidement à l'eau froide et placez-les dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide non salée. Portez à ébullition et laissez cuire à couvert 20 à 25 minutes. Goûtez, égouttez.

Comment laver les lentilles vertes?

• Ingrédients : lentilles verte,lardons,oreilles de porc demi-sel,vin rouge,beurre,oignon,carotte,clou de girofle,bouquet garni,poivre,sel. Tremper les lentilles 3 h dans l'eau puis rincer et égoutter.Enlever le sel du...

Comment faire cuire des lentilles brunes?

• Portez à ébullition et couvrez la casserole. Vous devrez compter 20 à 25 minutes de temps de cuisson pour des lentilles vertes, 10 à 15 minutes pour des lentilles corail et enfin 35 minutes pour les blondes à la peau plus épaisse. Comment faire cuire des lentilles brunes ?

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