Je te souhaite une bonne fin de journée

Pluviale,

Il est vrai que l’on finit par trouver tout et n’importe quoi dans les mails professionnels que nous recevons. Pourtant, il y a certaines règles d’or à respecter.
_ Pour la ligne d’appel, on attend une appellation, comme son nom l’indique, et non pas des salutations, encore moins un « bonjour » :
Madame / Monsieur, Paul, Chère Marie, Cher Monsieur Machin, Madame la directrice…

_ Dans le corps du message, qui doit être court et concis, un seul sujet abordé de préférence.

_ Enfin les salutations.
Les plus classiques :  Veuillez agréer mes salutations distinguées / mes cordiales salutations
Les plus courantes : Cordiales salutations / Bien cordialement
À noter que « Bien à vous » est à éviter (ne veut absolument rien dire).

Pour répondre à vos questions :

1 Dans l’attente de votre réponse, je vous souhaite une excellent journée + le « cordialement .
Il vaut mieux éviter « Dans l’attente de votre réponse« , votre destinataire sait bien que vous attendez sa réponse.
Avant les salutations, vous pouvez éventuellement poser une question « Qu’en pensez-vous / Quel est votre avis à ce sujet ? »
De plus, il est inutile de souhaiter une bonne journée, encore moins « excellente » (pourquoi pas « excellentissime » ?)
Vous ne savez pas quand votre destinataire ouvrira ce message, peut-être en pleine nuit ou plusieurs jours après son envoi.
La fin du mail professionnel est uniquement dédiée aux salutations.

2 Vous souhaitant une bonne continuation… » + bien cordialement…
Non, la tournure n’est pas correcte. Le participe présent n’a rien à faire ici.
De plus, il manquerait une seconde proposition avec le sujet : En disant ces mots, je m’aperçois que….
Et enfin, « bonne continuation » appartient au langage populaire, et ne veut pas dire grand chose concrètement.
Vous souhaitez à votre destinataire de bien continuer quoi ? À être celui qu’il est ? À faire ce qu’il fait ? Cela n’a pas de sens.

3 Vous souhaitant une excellente journée 
Idem que les deux précédentes, pour les mêmes raisons.
« Bien cordialement » est suffisant.
Ou alors, puisque vous ne savez pas quand votre courrier sera lu, pensez à toutes les éventualités :
« Bonne matinée, bon déjeuner, bon après-midi, bonne soirée, bonne semaine, bon week-end, bonnes vacances, et joyeuses fêtes, bien cordialement« .

Comment dire bonne fin de journée ?

Comment Dit