Que faire avec des zestes d orange

Ne jetez plus vos pelures d'orange (ni de citron)...

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Temps de préparation: >3h

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Une ou plusieurs oranges

Préparation:

Je me suis basée sur la recette de "une folle envie de cuisiner" : clique ici

Cette recette n'a pas besoin de passer au four, ni de micro onde.

Selon le nombre d'oranges (moi j'en avait neuf, mais une ou deux c'est très bien aussi) que vous avez besoin, ne jeter plus les pelures et vous ne tomberez plus jamais à cours de zestes d'orange.

Zestez les le plus fin possible (moi j'ai un zesteur, mais vous pouvez prendre un couteau économe ou autre).

Bien étaler dans un récipient plat (exemple : une assiette, un plat plat selon la quantité de zestes que vous avez).

Posez dessus un papier absorbant genre "sopalin".

Et laissez sécher à température ambiante en remuant de temps à autre, et en laissant bien étalé les zestes pendant 24 à 48 h voir plus si nécessaire, (moi 48 h), il faut qu'ils soient bien secs et craquant, selon l'humidité dans l'air le temps peut être un peu plus long.

Ayant fait avec 9 oranges, j'ai séparé en faisant 9 petits tas, afin d'en prendre deux pour la recette de sucre aromatisé que je vais vous mettre après.

Mettre dans un pot bien fermé et conserver pour de futures utilisations, vous pouvez aussi le rendre en poudre (soit au moulin ou mettez les dans un sac congélation et écraser au rouleau à pâtisserie, mais aussi dans un mortier : si c'est bien sec, cela va être parfait).

Voici la photo de poudre de zeste d'oranges (voici la quantité avec 8 oranges) :

À utiliser par exemple dans un gâteau, crème, pour faire du sucre aromatisé (cliques ici pour voir la recette) ; en poudre : dans des yaourts, fromages blancs, crème, le sucre, dans toutes les recettes où vous avez besoins de zestes d'orange.

La recette est valable également pour les autres agrumes (citron par exemple).

Et Pitou

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Ça a l'air bon !

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 248Invité, Invité et 246 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Que faire avec des restes de pelures d'oranges ? Découvrez comment les transformer en délicieux zestes d'orange confits, avec notre recette facile.

22 Décembre, 2021

Ingrédients

Préparation

On parle beaucoup de cuisine zéro déchet et très souvent, avec de petits gestes on peut aussi préparer des recettes anti-gaspillage à la maison. Un exemple ? Les zestes d'orange confits. Les oranges, fruits typiques de la saison hivernale, sont des agrumes au jus délicieux. Mais avez-vous déjà goûté leur zeste ? Parfumé et aromatique, vous pouvez le râper sur des plats sucrés et salés, ou vous pouvez l’utiliser pour préparer des délicieux zestes confits et sucrés. Voici comment procéder.

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